| katsaka | maïs ~ Après l'introduction du maïs, L. (Poaceae), c'est cette espèce à laquelle on a donné de préférence le nom de <1katsaka#>. De nombreuses variétés de maïs sont désignées par des noms particuliers : <1katsabato#>, <1katsadrakena#>, <1katsamanga#>, <1katsakandevolahy#>, etc. Il est remarquable qu'à Madagascar comme en Afrique, l'expérience populaire avait sélectionné pour l'alimentation humaine des variétés de maïs particulièrement riches en leucine. Les grains de maïs germés, riches en enzymes, sont utilisés en médecine populaire pour les personnes ayant une digestion difficile. On connaît bien aussi les propriétés des stigmates de maïs.^Betsileo+Merina |
